定番お菓子
2012.01.27 Friday
29日、30日のカフェより一足先に、
本日からList:さんにて焼き菓子販売していただいてます。
・珈琲のメレンゲ
・フィナンシェ
・フロランタン
・ガレット
・ネージュ
・塩サブレ
おかげさまでカフェのご予約はいっぱいだそうです。
曜日が変わったこともあり、はじめてご予約いただいた方もたくさんいらっしゃるようです。
ありがとうございます。楽しみにしてます。
テイクアウトできる焼き菓子は、カフェ当日にも追加でお持ちしますのでどうぞお立ち寄りください。
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2012
2012.01.08 Sunday
新しい年がはじまりました。
気持ち新たに、今年もコツコツとがんばります。
どうぞよろしくお願いします。
さて、今年もまた長崎出島のList:さんにて Cafe at List: 開いていただけることになりました。
ありがとうございます。うれしいですね。
またあの場所で、かわいい〜おいし〜！と喜んでくださるたくさんの笑顔に
お会いできますように。心を込めて。
楽しみにしています。どうぞよろしくお願いします。
1月は29日、30日 日・月曜日の2日間です。
メニューはサントノーレ・キャラメル。
フランス伝統菓子のひとつです。
焼き菓子の販売と、バレンタインギフトのご予約サンプルもお持ちします。
どうぞお気軽にお立ち寄りください。
気持ち新たに、今年もコツコツとがんばります。
どうぞよろしくお願いします。
さて、今年もまた長崎出島のList:さんにて Cafe at List: 開いていただけることになりました。
ありがとうございます。うれしいですね。
またあの場所で、かわいい〜おいし〜！と喜んでくださるたくさんの笑顔に
お会いできますように。心を込めて。
楽しみにしています。どうぞよろしくお願いします。
1月は29日、30日 日・月曜日の2日間です。
メニューはサントノーレ・キャラメル。
フランス伝統菓子のひとつです。
焼き菓子の販売と、バレンタインギフトのご予約サンプルもお持ちします。
どうぞお気軽にお立ち寄りください。
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12月、この時期いろんな方から
忙しいでしょ~？って聞かれます。
そうですね~おかげさまで。って応えます。
夏が終わって秋から冬、毎年驚きの早さで過ぎてゆきます。
あっという間に12月。
あー大変だー ソワソワしますー
先日の出張カフェ、Cafe at List: みなさまどうもありがとうございました。
今回は工房きのね「テーブルの上の冬支度展」の期間中にお邪魔してきました。
きのねさんが カフェで使ってくださいね、と準備してくださったフェルトたちが
そりゃ~もう可愛くて☆ 皆さま楽しんでいただけましたか？
松井さんが撮影用にとセッティングされたフェルトとお菓子のコラボが
これまた可愛くて！ うれしすぎてニヤニヤニヤニヤ。笑
触ってみたり、眺めてみたり、フェルトって奥が深いのですね。
糸紡ぎってそれはそれは手間のかかるものなのですね。
あぁ感動の手仕事です。
今年の冬は、いつものRINさんのニットバックにきのねさんのフェルトが加わって
あーやっぱり冬は楽しい ニットにフェルトに可愛くってたまらんね♪
12月
ただいま御歳暮ギフトの発送を行っています。
直接御渡しできない方への贈り物は、こちらから直接発送も承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせください。
詳しくは焼き菓子ページをご覧ください。
（写真と内容異なります）
クリスマス焼き菓子セットもご予約承ってます。受付は１５日締め切りです。
すっかり寒くなりました。あちらこちらで風邪引きさんの声。。。
どうぞみなさまご自愛くださいね。
寒くなりました。
2011.12.07 Wednesday
12月、この時期いろんな方から
忙しいでしょ~？って聞かれます。
そうですね~おかげさまで。って応えます。
夏が終わって秋から冬、毎年驚きの早さで過ぎてゆきます。
あっという間に12月。
あー大変だー ソワソワしますー
先日の出張カフェ、Cafe at List: みなさまどうもありがとうございました。
今回は工房きのね「テーブルの上の冬支度展」の期間中にお邪魔してきました。
きのねさんが カフェで使ってくださいね、と準備してくださったフェルトたちが
そりゃ~もう可愛くて☆ 皆さま楽しんでいただけましたか？
松井さんが撮影用にとセッティングされたフェルトとお菓子のコラボが
これまた可愛くて！ うれしすぎてニヤニヤニヤニヤ。笑
触ってみたり、眺めてみたり、フェルトって奥が深いのですね。
糸紡ぎってそれはそれは手間のかかるものなのですね。
あぁ感動の手仕事です。
今年の冬は、いつものRINさんのニットバックにきのねさんのフェルトが加わって
あーやっぱり冬は楽しい ニットにフェルトに可愛くってたまらんね♪
12月
ただいま御歳暮ギフトの発送を行っています。
直接御渡しできない方への贈り物は、こちらから直接発送も承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせください。
詳しくは焼き菓子ページをご覧ください。
（写真と内容異なります）クリスマス焼き菓子セットもご予約承ってます。受付は１５日締め切りです。
すっかり寒くなりました。あちらこちらで風邪引きさんの声。。。
どうぞみなさまご自愛くださいね。
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Queijadas/ケイジャーダ
2011.11.07 Monday
本日ご紹介は 平戸南蛮スイーツとして新しく発売することになった
Queijadas de Hirado(ケイジャーダ）
これはポルトガルの郷土菓子で修道院で作られていたものが始まりといわれています。
なんと、その昔ポルトガルの修道院では洗濯物の糊づけに卵白を使っていたそうなんです。
その時の残った卵黄と特産であるチーズを合わせてできあがったお菓子が
Queijadasケイジャーダ ケイジョはポルトガル語でチーズの意味です。
ポルトガルでは今でも人気のお菓子らしく、さまざまなレシピがあるのもとても興味深いです。
今回はいくつかのレシピの中から、大人から子どもまで親しみのもてるような味をもとめて
わたしなりにアレンジを加え完成させました。
カスドースに代表されるポルトガル・スペインから日本へ伝わった「南蛮菓子」
カステラやボーロなど宣教師たちによりふるまわれていたお菓子の中にも
ケイジャーダらしきものがあったかもしれませんね。
400年以上も前のこと、たっぷりのお砂糖を使った魅惑のお菓子、
御先祖さまたちはその美味しさにさぞや驚いたことでしょうね笑
そんな想像もふくらませながら楽しんでいただけたらうれしいです。
そして、このお菓子を包むパッケージ
正面はポルトガルで家の壁や窓枠、屋根に至るまでさまざまな場所に使われる彩色タイル（アズレージョ）の模様を
側面には平戸ザビエル記念聖堂が描かれています。
デザインは、他にはいない！ぜひ！とCariocaさんにお願いをしました。
何だかんだと細かな要求にもとことん付き合ってくれまして、
素敵に出来上がってうれしいかぎりです。
アズレージョも教会もそのまま大切に取っておきたいような可愛さです☆
Quiijadas(ケイジャーダ)
petit a petit での販売は2日前までのご予約で当日作りたてをお渡しすることができます。
その他、週末限定、市内２ヶ所でも販売をしていただいています。
こちらは気軽におひとつからでもお求めいただけます。
■平戸観光協会の直営売店
■松浦資料博物館横の喫茶室 眺望亭
このお菓子、せっかくですからパイがサクサクのうちに召し上がっていただきたいのです。
中はしっとりと焼き上げたチーズ生地ですので残念ながら日持ちがしません。
作りたてのその日のうちに召し上がっていただくのが一番なんです。
ただし、お家で召し上がっていただく際にオーブンで焼き戻すほんの少しの手間をかけていただけたら、
２，３日は美味しく召し上がっていただけますのでぜひお試しください♪
何だか思い入れが強すぎて、ものすごーーーーく長い紹介記事になってしまいました笑
ご自宅用にはもちろん、平戸のお土産スイーツの一つとして利用していただけたらと思います。
どうぞよろしくお願いします。
Queijadas de Hirado(ケイジャーダ）
これはポルトガルの郷土菓子で修道院で作られていたものが始まりといわれています。
なんと、その昔ポルトガルの修道院では洗濯物の糊づけに卵白を使っていたそうなんです。
その時の残った卵黄と特産であるチーズを合わせてできあがったお菓子が
Queijadasケイジャーダ ケイジョはポルトガル語でチーズの意味です。
ポルトガルでは今でも人気のお菓子らしく、さまざまなレシピがあるのもとても興味深いです。
今回はいくつかのレシピの中から、大人から子どもまで親しみのもてるような味をもとめて
わたしなりにアレンジを加え完成させました。
カスドースに代表されるポルトガル・スペインから日本へ伝わった「南蛮菓子」
カステラやボーロなど宣教師たちによりふるまわれていたお菓子の中にも
ケイジャーダらしきものがあったかもしれませんね。
400年以上も前のこと、たっぷりのお砂糖を使った魅惑のお菓子、
御先祖さまたちはその美味しさにさぞや驚いたことでしょうね笑
そんな想像もふくらませながら楽しんでいただけたらうれしいです。
そして、このお菓子を包むパッケージ
正面はポルトガルで家の壁や窓枠、屋根に至るまでさまざまな場所に使われる彩色タイル（アズレージョ）の模様を
側面には平戸ザビエル記念聖堂が描かれています。
デザインは、他にはいない！ぜひ！とCariocaさんにお願いをしました。
何だかんだと細かな要求にもとことん付き合ってくれまして、
素敵に出来上がってうれしいかぎりです。
アズレージョも教会もそのまま大切に取っておきたいような可愛さです☆
Quiijadas(ケイジャーダ)
petit a petit での販売は2日前までのご予約で当日作りたてをお渡しすることができます。
その他、週末限定、市内２ヶ所でも販売をしていただいています。
こちらは気軽におひとつからでもお求めいただけます。
■平戸観光協会の直営売店
■松浦資料博物館横の喫茶室 眺望亭
このお菓子、せっかくですからパイがサクサクのうちに召し上がっていただきたいのです。
中はしっとりと焼き上げたチーズ生地ですので残念ながら日持ちがしません。
作りたてのその日のうちに召し上がっていただくのが一番なんです。
ただし、お家で召し上がっていただく際にオーブンで焼き戻すほんの少しの手間をかけていただけたら、
２，３日は美味しく召し上がっていただけますのでぜひお試しください♪
何だか思い入れが強すぎて、ものすごーーーーく長い紹介記事になってしまいました笑
ご自宅用にはもちろん、平戸のお土産スイーツの一つとして利用していただけたらと思います。
どうぞよろしくお願いします。
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つながる
2011.11.06 Sunday
あっというまに11月。早いもんですね。
クリスマスケーキのお問い合わせもちらほら。
焦ります。ひじょーに焦ります。
ジワジワとせまってくるこの感じ。毎年のことながら緊張します。
さてさて、
前回の記事にて告知しておりましたオランダ自転車の旅。
チームあかりのお二人
途中ハプニングもありながら見事完走を果たしました！！
おめでとうございます！お疲れさまでしたー！！
最後平戸ゴールのコーディネートを任されたわたし・・・
前日スタートを見送った後こちらへ駆けつけてくれたCariocaさんとういくんと一緒に、
クッキーのメダルを作ったり、オランダの旗を作ったり、
最後はもうバタバタ！！笑 詰めが甘くて突っ込みどころも満載だったし！笑
なのに、一瞬で色々飲み込みんだ上、うれしそうにゴールしてくれた大人なふたりなのでした。笑
そんな二人の結果はこちら。
自分が暮らす町の魅力はそれが当たり前になっていると
自分ではなかなか気が付けないこともたくさんあります。
今回あかりのお二人のおかげで、また新しい魅力を発見するきっかけをもらったような気がします。
オランダゆかりの地、長崎と平戸を結ぶ今回の旅
これから二つの町にどんな波紋を広げていくのでしょうか。こうご期待！
クリスマスケーキのお問い合わせもちらほら。
焦ります。ひじょーに焦ります。
ジワジワとせまってくるこの感じ。毎年のことながら緊張します。
さてさて、
前回の記事にて告知しておりましたオランダ自転車の旅。
チームあかりのお二人
途中ハプニングもありながら見事完走を果たしました！！
おめでとうございます！お疲れさまでしたー！！
最後平戸ゴールのコーディネートを任されたわたし・・・
前日スタートを見送った後こちらへ駆けつけてくれたCariocaさんとういくんと一緒に、
クッキーのメダルを作ったり、オランダの旗を作ったり、
最後はもうバタバタ！！笑 詰めが甘くて突っ込みどころも満載だったし！笑
なのに、一瞬で色々飲み込みんだ上、うれしそうにゴールしてくれた大人なふたりなのでした。笑
そんな二人の結果はこちら。
自分が暮らす町の魅力はそれが当たり前になっていると
自分ではなかなか気が付けないこともたくさんあります。
今回あかりのお二人のおかげで、また新しい魅力を発見するきっかけをもらったような気がします。
オランダゆかりの地、長崎と平戸を結ぶ今回の旅
これから二つの町にどんな波紋を広げていくのでしょうか。こうご期待！
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平戸くんち
2011.10.25 Tuesday
長崎くんちに続いて平戸のおくんちも見てみようかなと
町の方へてくてく歩いて見に行ってきました。約20年ぶりに見る平戸くんちでした。
蛇踊り。
なかなかの迫力！祭りの男はカッコいいよね！
天狗様
子どもたちを驚かそうと、おぉーっ！と近づくも、まさかのハイタッチで応戦される 笑
さすがに高学年には通用しないよね笑
長崎みたいな規模も派手さもないけれど
平戸には平戸らしい形があって
とてもよかったなぁ。
明日は、神主さんが舞う大々神楽
真剣を使った舞は緊張感半端ありません。
そしてそして！いよいよです！！
まったくおバカだね〜笑って、愛あるまなざしむけられている
長崎から自転車乗ってやってくるお二人さん、明日いよいよ出発です！
ドキドキで今夜は眠れないんじゃないかしら？
わたしもドキドキきんちょーしてきましたね。
平戸着は2日目27日の夕方。
長崎と平戸、ふたつのまちの友好の架け橋に！
がんばれ〜！！
町の方へてくてく歩いて見に行ってきました。約20年ぶりに見る平戸くんちでした。
蛇踊り。
なかなかの迫力！祭りの男はカッコいいよね！
天狗様
子どもたちを驚かそうと、おぉーっ！と近づくも、まさかのハイタッチで応戦される 笑
さすがに高学年には通用しないよね笑
長崎みたいな規模も派手さもないけれど
平戸には平戸らしい形があって
とてもよかったなぁ。
明日は、神主さんが舞う大々神楽
真剣を使った舞は緊張感半端ありません。
そしてそして！いよいよです！！
まったくおバカだね〜笑って、愛あるまなざしむけられている
長崎から自転車乗ってやってくるお二人さん、明日いよいよ出発です！
ドキドキで今夜は眠れないんじゃないかしら？
わたしもドキドキきんちょーしてきましたね。
平戸着は2日目27日の夕方。
長崎と平戸、ふたつのまちの友好の架け橋に！
がんばれ〜！！
一日目（10月26日） ホステルあかり→早岐 64.2km
A あかり【8:00発】
B 滑石【9:30着 - 9:40発】
C 琴海戸根【11:00着 - 11:10発】
D 旧オランダ村前【12:30着 - 13:50発】
E 西海橋【15:00着 - 16:00発】
F ハウステンボス【17:00着 - 18:30発】
G 早岐駅【19:30着】
二日目 早岐→平戸オランダ商館 52.7km
A 早岐駅【8:00発】
B 佐世保【8:50着 - 9:00発】
C 相浦【9:50着 - 10:00発】
D 吉井【11:10着 - 11:20発】
E 江迎【12:10着 - 13:00発】
F 平戸口【14:30着 - 15:00発】
G 平戸オランダ商館【16:00着
お時間ある方ぜひぜひ一緒に応援しましょ〜！
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あと3日です！
2011.10.23 Sunday
長崎~平戸まで 110km
車で2時間30分 くねくねくねくね坂道だらけです
そんな険しい道のりを
長崎のお友だち あかりさんスタッフお二人が
なんと！自転車で走破しますっっ！
くわしくは あかりさんのブログ にて
スタートまであと3日！
血のにじむトレーニングも追い込み？です。笑
どうなりますやら珍道中
無事の到着 楽しみに待っています
お天気晴れるといいな~♪
あ・・・シレ~っと何事もなかったかのようにブログ更新しました。笑
長らく何のお知らせもせずにすみません。
ちゃんとお菓子屋しています。
突然 閉店しました。な~んて、わたし言いませんから。笑
ありがとうジジ またね！
更新がない間も、訪ねてくれる人がいることに心が痛みつつ
間があきすぎてしまって、何から書けばいいものかと・・・
そのまま時間が過ぎてしまってまた明日って、そんな繰り返しでした。
また少しずつ更新していきます。
どうぞこれからもよろしくお願いします。
ただいま 季節のタルトはマロンです。
焼き菓子マロンブラウニーもとても好みの味に仕上がりました。
どうぞお試しください。
他にも、「ケイジャーダ」という
ポルトガルの伝統菓子のレシピをもとに作った
新作のお菓子が発売になりました。
何度も何度も試作を繰り返して完成させた いろんな思いが詰まったお菓子です。
パッケージもとても可愛く仕上がったので、
新しい平戸のおみやげスイーツとしても これからずっと長く愛してもらえるようなものに
なっていけたらいいなと思います。
そちらはまたあらためて詳しくご案内しますね。
ではでは。
車で2時間30分 くねくねくねくね坂道だらけです
そんな険しい道のりを
長崎のお友だち あかりさんスタッフお二人が
なんと！自転車で走破しますっっ！
くわしくは あかりさんのブログ にて
スタートまであと3日！
血のにじむトレーニングも追い込み？です。笑
どうなりますやら珍道中
無事の到着 楽しみに待っています
お天気晴れるといいな~♪
あ・・・シレ~っと何事もなかったかのようにブログ更新しました。笑
長らく何のお知らせもせずにすみません。
ちゃんとお菓子屋しています。
突然 閉店しました。な~んて、わたし言いませんから。笑
ありがとうジジ またね！
更新がない間も、訪ねてくれる人がいることに心が痛みつつ
間があきすぎてしまって、何から書けばいいものかと・・・
そのまま時間が過ぎてしまってまた明日って、そんな繰り返しでした。
また少しずつ更新していきます。
どうぞこれからもよろしくお願いします。
ただいま 季節のタルトはマロンです。
焼き菓子マロンブラウニーもとても好みの味に仕上がりました。
どうぞお試しください。
他にも、「ケイジャーダ」という
ポルトガルの伝統菓子のレシピをもとに作った
新作のお菓子が発売になりました。
何度も何度も試作を繰り返して完成させた いろんな思いが詰まったお菓子です。
パッケージもとても可愛く仕上がったので、
新しい平戸のおみやげスイーツとしても これからずっと長く愛してもらえるようなものに
なっていけたらいいなと思います。
そちらはまたあらためて詳しくご案内しますね。
ではでは。
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雨女かと思いきや
2011.09.14 Wednesday
週末のCafe at List:
足を運んでくださったみなさまどうもありがとうございました。
お天気も 前回に続きまた雨・・・との予報に少々落ち込んでいたところ、
二日間ともお天気晴れで安心しました。
しかしまぁ、湿度も高いし暑すぎですよね。
いつまでこんな暑さが続くのでしょう？
冬生まれの夏嫌いにはもう耐えられません。。。
Cafe at List: 秋は3ヶ月連続となりますので、
また来月☆おくんちのある週末10月8日(土)、9日(日)に
栗メニューでおじゃまいたします！
タルトかなー、ミルフィーユも食べたいなー、モンブランかー・・・
うぅーん迷う。。。
楽しみに来ていただけるようなメニューにできますように。
またお待ちしています♪
さて、毎度のことでがっかりしますが、またまたケーキの写真撮り忘れました・・・
かわりといっては何ですが、この方を激写！！
タルトを食べる タルトヤヒュッケリくん。
タルト屋さんにタルト出すなんて・・・まったくもう恐縮です。
petit のタルト食べて、ニヤリとしてたかどうかはさだかではありませんが（笑
petit a petit もっともっとがんばらなくてはいけませんね。
夜食事に行った洋食屋さんの御主人からも刺激を頂いてきました。
並々ならぬ食への探求心を目の当たりにして
何だか甘いことだらけの自分が恥ずかしくなってしまったり。
好きなことを仕事にできているしあわせな自分にあぐらをかいていてはダメですね。
10年後、20年後もそうあるために。
コツコツと今日もがんばります！
ではでは。
足を運んでくださったみなさまどうもありがとうございました。
お天気も 前回に続きまた雨・・・との予報に少々落ち込んでいたところ、
二日間ともお天気晴れで安心しました。
しかしまぁ、湿度も高いし暑すぎですよね。
いつまでこんな暑さが続くのでしょう？
冬生まれの夏嫌いにはもう耐えられません。。。
Cafe at List: 秋は3ヶ月連続となりますので、
また来月☆おくんちのある週末10月8日(土)、9日(日)に
栗メニューでおじゃまいたします！
タルトかなー、ミルフィーユも食べたいなー、モンブランかー・・・
うぅーん迷う。。。
楽しみに来ていただけるようなメニューにできますように。
またお待ちしています♪
さて、毎度のことでがっかりしますが、またまたケーキの写真撮り忘れました・・・
かわりといっては何ですが、この方を激写！！
タルトを食べる タルトヤヒュッケリくん。
タルト屋さんにタルト出すなんて・・・まったくもう恐縮です。
petit のタルト食べて、ニヤリとしてたかどうかはさだかではありませんが（笑
petit a petit もっともっとがんばらなくてはいけませんね。
夜食事に行った洋食屋さんの御主人からも刺激を頂いてきました。
並々ならぬ食への探求心を目の当たりにして
何だか甘いことだらけの自分が恥ずかしくなってしまったり。
好きなことを仕事にできているしあわせな自分にあぐらをかいていてはダメですね。
10年後、20年後もそうあるために。
コツコツと今日もがんばります！
ではでは。
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心がキュンとなるような
かわいくておいしいもの
どんなときでもひとつひとつ 大切に作れる人でありたいです。
来週末は長崎です。
Cafe at List:
さっそくご予約下さっている皆さまありがとうございます。
日曜日の方が若干余裕ありだそうです。
前回6月はとんでもないどしゃぶりでしたから笑
今度はきっと 気持ちのいいい青空だとうれしいです。
ご予約お待ちしています！
シンプルに
2011.09.04 Sunday
心がキュンとなるような
かわいくておいしいもの
どんなときでもひとつひとつ 大切に作れる人でありたいです。
来週末は長崎です。
Cafe at List:
さっそくご予約下さっている皆さまありがとうございます。
日曜日の方が若干余裕ありだそうです。
前回6月はとんでもないどしゃぶりでしたから笑
今度はきっと 気持ちのいいい青空だとうれしいです。
ご予約お待ちしています！
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あー笑った！
2011.08.31 Wednesday
今日のサラリーマンNEOが面白すぎて！！
静まりかえった我が家でひとり笑ってたら
なんだかなー
ツイッターしたくなりました。笑
ドラマ１０「胡桃の部屋」も良い最終回だったし。
次も面白そうだし。
しかも主役はマッチョマンだし♪
あぁ今日は充実してました。おやすみなさいzzz
静まりかえった我が家でひとり笑ってたら
なんだかなー
ツイッターしたくなりました。笑
ドラマ１０「胡桃の部屋」も良い最終回だったし。
次も面白そうだし。
しかも主役はマッチョマンだし♪
あぁ今日は充実してました。おやすみなさいzzz
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